Recepti11. srpnja 2023.

KREMASTI SLADOLED OD BOROVNICE

Globalni fenomen zvan sladoled Ususret Svjetskom danu sladoleda (16.7.) odlučili smo istražiti zašto je sladoled toliko popularan već tisućama godina

Globalni fenomen zvan sladoled

Ususret Svjetskom danu sladoleda (16.7.) odlučili smo istražiti zašto je sladoled toliko popularan već tisućama godina i kako je uopće stvoren fenomen ovog jednostavnog, ali omiljenog deserta milijuna ljudi diljem svijeta.

Povijest sladoleda seže daleko unatrag i obuhvaća tisućljeća kulturnih i tehnoloških razvoja. Iako se točno porijeklo sladoleda ne može sa sigurnošću utvrditi, postoje dokazi koji sugeriraju da su drevne civilizacije već tisućama godina uživale u sličnim hladnim poslasticama.

Jedan od ranih oblika sladoleda povezuje se s drevnim Kinezima, koji su u 4. stoljeću pne. koristili smjesu riže i mlijeka koju su zamrzavali u hladnim pećinama. Sladoled se kasnije proširio na Bliski istok i Indiju. U srednjem vijeku, vladari i bogati ljudi u islamskom svijetu sladoled su obogatili raznim okusima i začinima poput ruže i šafrana.

Marco Polo je navodno donio recept za sladoled iz Kine u Europu u 13.st. U Europi, sladoled je postao popularan u Italiji, posebno u Firenci i Veneciji. Talijanski kuhari razvili su rafinirane tehnike izrade sladoleda, a kraljevske obitelji i plemići bili su među prvima koji su uživali u ovom luksuznom desertu. Tijekom 17. i 18. st., sladoled se proširio na ostatak Europe, a slastičarnice su postale mjesto gdje se ljudi okupljaju i uživaju u ovoj poslastici.

Sredinom 18.st., sladoled je stigao i u Ameriku. U SAD-u, sladoled je postao popularan među kolonistima i ubrzo su otvorene prve slastičarnice koje su posluživale ovu hladnu poslasticu. Razvoj industrijske revolucije i tehnološki napredak omogućili su masovnu proizvodnju sladoleda i njegovu distribuciju širom svijeta.

Od tada, sladoled je postao globalni fenomen, s nevjerojatnom raznolikošću okusa, tekstura i stilova. Danas, sladoled se proizvodi na različite načine, od tradicionalne metode smrzavanja do industrijske proizvodnje. Njegova popularnost i inovacije u okusima i prezentaciji i dalje rastu, nudeći nam neiscrpne mogućnosti da uživamo u ovom omiljenom slatkom zadovoljstvu.

Bolero – široka namjena

O samim neiscrpnim mogućnostima i kombinacijama sladolednih okusa govori i sama činjenica da se skoro svi Bolero okusi mogu koristiti za pripremu ovog omiljenog deserta.

Osvježavajuća tekstura i bogati okusi koje sladoled dobije s Bolerom, ono su što definitivno trebamo tijekom vrućih ljetnih mjeseci.

Jedan od trenutno popularnih i ukusnih izbora je Bolero sladoled od borovnice i grčkog jogurta. Ova kombinacija pruža osvježavajući doživljaj sladoleda bez šećera. Grčki jogurt donosi kremastu teksturu i bogatstvo proteina, dok se okus divlje borovnice ističe kao osvježavajuća i slatka nota.

Recept (za 6-8 sladolednih štapića)

Sastojci:

2 šalice grčkog jogurta
Bolero okus Borovnica (dozirati ovisno o želji za intenzivnošću okusa)
2 žličice meda (opcionalno)
Bolero okus Vanilija (dozirati ovisno o želji za intenzivnošću okusa) ili ekstrakt vanilije (opcionalno)
svježe borovnice ukoliko ih imate

Upute:

U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, Bolero borovnicu, med i Bolero Vaniliju te ubacite par borovnica. Smjesu prebacite u kalupe za sladoled ili u lim za pečenje ukoliko nemate kalupe. Stavite smjesu u zamrzivač i ostavite je da se zamrzne oko 4-6 sati ili dok sladoled ne postane čvrst. Nakon što je sladoled potpuno smrznut, izvadite ga iz zamrzivača i uživajte u ovom neodoljivom kremastom okusu!